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景阳鸡简介

发布日期:2014-04-03 13:26:35 字体:【

  景阳鸡因原产地位于湖北省恩施州建始县景阳镇而得名,据考证,其品种是清末光绪年间(约1893年)由比利时传教仕带入鸡种,与本地鸡种杂交繁衍、长期自然选择培育而形成。具有“红冠、绿耳、乌皮、黑腿”等主要外貌特征,性能卓越,肉蛋质优。成年公鸡体重4.32kg,母鸡2.55kg。2002年9月由省畜牧局主持召开“景阳鸡品种资源保护与利用”认证会,一致认为,该鸡具有肉质细嫩、味道鲜美,具有较好的滋补保健功效,属国内稀有的、羽色独特的、唯一的地方鸡种质资源,有较大的开发价值。2004年被正式载入《湖北省家畜家禽品种志》,2009年被农业部列入国家畜禽遗传资源名录,同年,纳入国家地理标志产品保护。
  红冠、绿耳、乌皮、黑腿。景阳鸡外型漂亮,外貌特征独有。按主羽色可分为粟麻(与粟米色相近)、黄麻两种类型,以粟麻羽色较为普遍。单冠红色为主,耳叶多为绿色,喙尖米黄带钩,皮肤为乌色,胫为青黑色。肉嫩、味美、滋补、保健。景阳鸡鸡肉中蛋白质含量为20.5%,肌间脂肪含量为 2.9%,氨基酸总量为20.8%,肉质品质好,味道鲜美。硒含量特别高,平均达到0.143mg/100g,远超同类产品,属稀有的富硒产品,久富盛名,其滋补和保健功效,较一般乌鸡更为明显,在当地素以“肉嫩、味美、滋补、保健”著称。景阳鸡热菜曾以其味道鲜美独特荣获鄂菜烹饪大赛银奖。个大、性优、耐粗、抗逆。成年公鸡体重可达4.5公斤以上,俗称“九斤鸡”,中央七套曾以“长到三斤重、还是小嫩鸡”为题予以报道,成为央视上榜品牌。产肉率高, 300日龄公、母鸡平均全净膛屠宰率分别达75.1%、72.3%,120日龄公、母鸡全净膛率分别达68.85%、67.97%。繁殖性能较好,成年鸡年产蛋125个左右,最高达150个,平均蛋重56g,自然交配下种蛋受精率和孵化率均达90%以上。耐粗饲,粗放饲养条件下,饲料转化率平均为3.32:1。抗逆性强,能较好适应海拔600-2000米差异较大的饲养环境,平均周期育成成活率达97%以上。近年来,建始县以原产地景阳镇及周边地区为核心,通过政策扶持,不断加大景阳鸡种质资源的保护和开发力度,建立了景阳鸡原种场,划定了景阳鸡自然保护区,制定了景阳鸡及鸡蛋系列标准,通过了景阳鸡无公害认证。产业规模逐步壮大,全县景阳鸡核心保种群达3.2万只,共有60个家系,可年提供种鸡苗10万只以上。累计发展景阳鸡养殖专业村21个,培植养殖专业户2400户,景阳鸡常年饲养规模达55万只,年出笼商品鸡近40万只。建有景阳鸡屠宰加工生产线一条,年屠宰加工生产能力可达100万只。产品自上市以来,俏销武汉、深圳、宜昌、重庆等大中城市,产品供不应求,活鸡和鸡肉产品价格始终分别维持在12元/公斤、30元/公斤以上,深受消费者青睐。

 

 

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  建始县位于鄂西南山区北部,跨北纬30°06′至30°54,东经109°32′至110°12′,东连巴东县,以野三河为界;西接恩施市,以太阳河为界;南邻鹤峰县,以长河、茶寮河为界;北与重庆市巫山县毗连;西北与重庆市奉节、巫山两县接壤。县域版图形似蘑菇,南北长89千米,东西最宽64.5千米,最窄处12.5千米,总面积2666平方千米,平均海拔1152米。县内318209国道、沪渝高速、宜万铁路横贯其中。县城业州镇沿318国道距省会武汉市607千米,沿209国道距州府所在地恩施市区59千米。

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